Hübsch verpackt ist es ein kleiner Frühlingsgruß gegen die Frühjahrs-Müdigkeit mit einen Schuß Espresso.
Wie schon einmal in meinem Blog vorgestellt habe ich heute Schokoladige-Macarons mit starker Füllung gemacht.
Nach diesem Rezept habe ich anstelle Lebensmittelfarbe 1 TL Kakaopulver unter die Mandeln-Puderzucker-Mischung gehoben.
Die Füllung besteht aus 100 ml Sahne + 50 g Zartbitter-Schokolade und 2 g löslichen Espresso.
Sahne aufkochen lassen, Espresso unterrühren und Schokolade darin auflösen, alles zu einer glatten Masse verrühren.
Sahne kalt stellen.
Die kalte Espresso-Sahne mit dem Handrührgerät aufschlagen und die Macarons damit füllen.
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