Zutaten: 100 g Perlgraupen
Gemüsebrühe
1 Bund Bärlauch
100 Feta Würfel
Schinken (optional)
3 EL Olivenöl
4 El Zitronensaft
frischer Basilikum
Salz / Pfeffer
Perlgraupen in reichlich Gemüsebrühe 10 Min. kochen und ausquellen lassen.
Graupen abgießen und abkühlen lassen.
Bärlauch waschen und in feine Streifen schneiden.
Feta in Würfel schneiden.
Basilikum fein hacken.
Schinken in kl. Würfel schneiden
Alle Zutaten vermengen mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Olivenöl abschmecken.
Graupen unterheben.
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