Tomatenmark mit gehacktem Basilikum, Senf und Honig mischen das angebratene Fleisch damit einpinseln und ca. 2 Std. bei 180°Grad schmoren lassen (immer wieder mit etwas Brühe angießen)
Nach 60 Min. eine in Ringe geschnitte Zwiebel, 3 Paprikaschoten (grob gewürfelt), 2 Knoblauchzehen, 1 EL Zitronensaft und 1 Pr. Zucker dazu geben und fertig schmoren.
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