Sonntag, 18. Juli 2010

lauwarmer Bohnen -Tomatensalat


heute ist es etwas kühler, die ganze Nacht hat es geregnet und deshalb gibt es bei uns einen feinen Rollbraten mit Kloß und dazu ein lauwarmer Bohnen-Tomatensalat .

Bohnen in Gemüsebrühe garkochen,
mit kaltem Wasser abschrecken,
Tomaten häuten, entkernen und in kl. Würfel schneiden
1 Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden

aus gehackter Petersilie, Limettensaft, Gemüsebrühe, Salz, Chilliflocken und etwas Öl eine Marinade herstellen und über die Tomaten + Bohnen geben (wer mag kann noch etwas Kantenschinken dazu schnippeln) lauwarm servieren.

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